Fontecuore Canavese D.O.C. Rosso



Il Vino

La tradizione canavesana ha sempre mantenuto un carattere polivarietale delle vigne,
garantendo non solo la biodiversità ma anche un carattere unico dei vini.
I vitigni autoctoni e tipici del canavese vengono coltivati con rigore e amore verso la
terra, nel pienbo rispetto del terreno e dell’ambiente. La raccolta si articola tenendo
conte delle microzone (terroir) e delle singole varietà garantendo, vendemmia dopo
vendemmia, il particolare carattere di questo rosso.
Dalla storicità delle vigne di famiglia oggi per Voi la Tradizione in una bottiglia
Fontecuore.

Scheda di Valutazione Enologica

Vitigno

Varietà a bacca rossa autorizzate dalla denominazione

Grado Alcolico

13 % vol.

Temperatura di degustazione consigliata

Consigliata: 16-18°

Analisi Sensoriale Esame Visivo

All’esame visivo si presenta limpido, il colore è granato intenso.

Analisi Sensoriale Esame Olfattivo

Al naso, si percepisce subito la complessità di sentori che derivano dalle diverse. I l quadro olfattivo è intenso e vinoso, con note di frutta rossa matura, piacevole spaziature leggera. I l profumo è persistente.

Analisi Sensoriale Esame Gustativo

In bocca è asciutto e armonioso e si ritrova tutta la frutta percepita al naso. Caldo edal tannino mansueto, esprime una mineralità decisa. L’intensità e la persistenza gusto-olfattiva è buona.

Analisi Globale Vino

Vino armonico in stato evolutivo giovane, potenziale elevabile dall’affinamento in bottiglia.

Abbinamenti col cibo

Si abbina molto bene con salumi, antipasti caldi, primi sostanziosi, carni,
cacciagione e formaggi stagionati.

Vegan:

Antipasti gustosi e primi e secondi con sughi veg dai sapori decisi.

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Fontecuore Canavese DOC Rosso

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