Nasce dalla passione per i vigneti di famiglia il coccolare le uve rosse da cui
produciamo, con uve proprie nei vigneti inerbiti dnel parco delle biodiversità di
Fontecuore, questo raro rosé metodo classico.
Viene affinato sui lieviti per minimo 48 mesi nelle cantine di Fontecuore per poi essere
degorgiato senza aggiunta di zuccheri ma solo col segreto di cantina: la liqueur
d’expedition.
In produzione limitata.
I l suo colore rosé ricorda l’aurora ed è naturalmente estratto dalle uve rosse da cui
deriva.
Vitigni tipici ed autorizzati alla coltivazione dalla denominazione Canavese.
Rosa antico, dai toni brillanti, il perlage è fine e ritmico.
All’olfatto stupisce si esprime su note di crosta di pane, con piacevoli nuance fruttate
e accenni minerali.
La spuma si sviluppa in bocca con cremosità, facendo da contrappeso alla spiccata e
vivace acidità.
Vino Spumante metodo classico extra brut dal fine perlage dall’elegante persistenza
olfattiva e gustativa. Un’esperienza da provare!
Finger food, apericene, crudità di verdure, primi vegani e vegetariani, torte salate,
formaggi morbidi.
Vegan:
Tempura di verdure, risotto con zucchine e nocciole sfumato con Fontecuore
Canavese DOC Rosato Spumante Millesimato Metodo Classico Extra Brut VSQPRD
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