Nasce nella Tenuta Biologica Fontecuore
All’esame visivo si presenta di colore giallo dorato con tonalità “orange”, tipiche dei vini macerati.
Il quadro olfattivo è molto variegato. I primi sentori evidenti sono floreali, di rosa canina. In un secondo tempo si percepiscono note fruttate di frutta secca, accompagnate da dolci sfumature di miele.
Infine si possono percepire accenni speziati e minerali.
Buon corpo, complessità coinvolgente e buona persistenza. La sapidità contribuisce alla sua freschezza.
Vino bianco macerato in stato evolutivo pronto alla degustazione, in grado di affinare per molti anni.
Si abbina con antipasti, risotti e zuppe, frittate di verdure, carne bianca, pesce, formaggi stagionati, focacce dolci preferibilmente integrali.
