Dalla Tenuta Biologica Fontecuore, allevata a guyot su terreni morenici italici, la vinificazione in rosso prevede una lunga macerazione sulle bucce ed un successivo periodo di affinamento in cantina di oltre due anni.
Uva a bacca nera
Colore granato intenso e cupo.
Sensazioni olfattive intense e coinvolgenti, dalle sfumature di frutta rossa sotto spirito, sensazioni di sottobosco e tabacco.
In bocca si esprime con morbidezza, volume e tannicità vellutata.
Rosso invecchiato dal carattere intenso
Primi importanti, carni rosse, bolliti e arrosti.
Vegan:
Seitan alla piastra, formaggi di miso e frutta oleaginosa.
